Caribbean Stud Poker is een variant van het pokerspel die al jarenlang zeer populair is op de cruiseschepen in het Caribisch gebied. Inmiddels verovert dit spel ook de rest van de wereld. Niet zo verwonderlijk, want dit tafelspel biedt naast de spanning van het pokeren ook nog eens de kans op een progressieve Jackpot. (Progressief verwijst in dit geval naar het steeds groter wordend uitkeringsbedrag voor degenen die inzetten op het Jackpotspel.) Bovendien is het leuke van Caribbean Stud Poker dat er tegen de bank en niet tegen de andere spelers wordt gespeeld. Dus of u nu naast een ervaren speler zit of omringd bent door beginnende spelers, uw winkansen blijven gelijk! Caribbean Stud is na Amerikaanse Roulette en Black Jack dan ook het meest gespeelde tafelspel van Holland Casino.